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¿Sabes cuánta azúcar es recomendable tomar al día?

La Organización Mundial de la Salud ha publicado un informe con unas recomendaciones sobre la ingesta adecuada de azúcares libres, que incluyen los monosacáridos y los disacáridos que los fabricantes utilizan en los alimentos, así como los existentes en los concentrados zumo, la miel y los jarabes.

Las directrices, que no tienen nada que ver con los últimos datos científicos, afirman que tanto adultos como niños deberían reducir el consumo a menos del 10 % de la ingesta calórica total, lo que equivaldría a no pasarse de entre 6 y 12 cucharillas diarias. Es más, si disminuyesen sus niveles por debajo del 5% esto traería consigo beneficios adicionales.

Y es que, por ejemplo, estudios recientes afirman que un consumo de azúcares libres superior al 10% de la ingesta calórica total produce tasas más elevadas de caries dental que un consumo inferior a este porcentaje.

Aunque la salud dental parezca menos importante que otras, se ha convertido en un verdadero lastre, ya que su tratamiento consume del 5% al 10% de los presupuestos sanitarios en los países ricos.

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